Kawa Turecka Extra Kardamon Średnio Palona

Dlaczego warto wybrać Al-Yemeni Extra Kardamon Coffee?

Dziedzictwo Smaku: Receptura dopracowywana przez trzy pokolenia mistrzów palenia kawy.

Intensywny Aromat: Kawa charakteryzuje się głębokim, bogatym aromatem i gładkim, pełnym smakiem, który błyskawicznie orzeźwia i dodaje energii.

Tradycyjne Mielenie: Ziarna są mielone na bardzo drobny pył, idealny do parzenia w tygielku (cezve/ibrik), co pozwala uzyskać charakterystyczną, gęstą konsystencję naparu.

Czysty Skład: Produkt zawiera wyłącznie 100% mielonej kawy, oraz powyżej 10% naturalnego kardamonu.
 

Charakterystyka produktu:

Typ: Kawa Turecka - Mokka

Rodzaj: Kawa mielona bardzo drobno - Extra Fine / Ultra-Fine

Wariant: powyżej 10% Kardamonu, Średnio Palona

Pochodzenie: Wyprodukowano w Egipcie.
 

Opakowanie: Hermetyczne (vacuum), zapewniające długotrwałą świeżość i intensywność aromatu.

Sposób przygotowania (Kawa po turecku):

Do tygielka wsyp jedną czubatą łyżeczkę kawy na każdą filiżankę wody. Standardowa proporcja to 7g kawy na 70ml wody - 1:10

Dodaj cukier według uznania i wymieszaj.

W Egipcie poziom słodzenia kawy (najczęściej parzonej po turecku w tygielku zwanym kanaka) określa się za pomocą kilku tradycyjnych terminów. Kluczowe jest podanie tej informacji już podczas zamawiania, ponieważ cukier dodaje się do wody jeszcze przed gotowaniem. 

Oto najpopularniejsze stopnie słodzenia:

Sada (سادة) – kawa czysta, całkowicie bez cukru. Tradycyjnie serwowana m.in. podczas uroczystości żałobnych, ale popularna również wśród purystów.

Arriha (على الريحة / 'Al Re'a) – dosłownie „na zapach”. Zawiera jedynie śladową ilość cukru (szczyptę), by przełamać gorycz, ale nie nadać napojowi wyraźnej słodyczy.

Mazboot (مظبوط) – dosłownie „w sam raz” lub „poprawna”. Najczęściej zamawiany poziom, odpowiadający zazwyczaj jednej łyżeczce cukru na filiżankę.

Ziyada (زيادة) – kawa bardzo słodka, zawierająca dodatkową porcję cukru (często 1,5 do 2 łyżeczek).

Sari’a / Serya2osy – rzadziej spotykany stopień dla miłośników ekstremalnej słodyczy, oznaczający kawę z bardzo dużą ilością cukru, przekraczającą standardowe ziyada. 

Podgrzewaj na małym ogniu. Gdy kawa zacznie się unosić i wytworzy się pianka, zdejmij z ognia przed zagotowaniem i przelej do filiżanek.

Proces przygotowania jednej porcji to 2-2:30 min. , przy metodzie "slow brew" czas wynosi 4-4:30 min. na porcję.

Royalcoffee@Qahwa.pl

QAHWA Group Poland